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Fiesta navideña que lleva impregnado la esencia de la celebración andaluza más profunda, en la que se cantan villancicos flamencos. Su formación es extensa y se nos presenta a modo de corro con familiares, vecinos y amigos. El instrumento de la zambomba es la que le da a este género proveniente de la localidad gaditana de Jerez de la Frontera, no solo el nombre sino ese compás tan peculiar.